,一般绿茶的冲泡水温要求80℃-85℃,的水温冲泡。
2,新鲜的白茶、普洱茶、红茶,冲泡温度建议为90℃-95℃,保证茶中的水溶性物质如果胶、茶多酚等能迅速浸出。
3,黑茶、乌龙茶,以及陈年的普洱茶、岩茶等,需要选择沸水,也就是100℃的水进行冲泡,才能将茶叶中的茶多酚充分浸泡出,保证较好的口感
多少度的水泡茶叶合适 扩展
泡茶的水温,是根据饮什么茶而定。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶),不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素c也较少破坏。
多少度的水泡茶叶合适 扩展
根据茶叶种类不同,泡茶的水温也有所差别,并非是所有的茶叶都是统一一个水温冲泡为最佳口感的,比如说乌龙茶要用沸水冲泡,绿茶要用八九十度的水冲泡是最合适。
文章来源: 素忆梅
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写的太好了!